Beaune Premier Cru "Les Chouacheux" Benoit Sordet 2021

"A menção "Artes" pode ser encontrada no diploma da Medalha de Ouro obtido por seus antepassados na Exposição Universal de Paris em 1900"

 

A arte do enólogo começa com a poda da videira e continua durante todo o ano de trabalho, até a vindima, a fim de obter as uvas mais saudáveis, belas e nobres. É também a arte do criador que os reúne, sublima, exalta o seu mistério e emoção de forma incomparável. Amadurece seus vinhos com paciência e atenção, para alcançar a excelência.

 

O Domaine cultiva vinhas com paixão desde 1793. Assim, os séculos passam, a inspiração renasce constantemente ao longo das gerações. O vinho é verdadeiramente uma composição que nasce da alquimia perfeita entre um terroir, uma casta, um clima e o know-how do enólogo.Entre tradição e modernidade, compomos vinhos que certamente precisam de um pouco de tempo para exaltar a delicadeza dos aromas únicos da Borgonha, mas que rapidamente desenvolvem taninos mais suaves, em conjunto a frutas mais puras.